Zanim popłynie sok brzozowy… cz. II
W poprzednim numerze „Lasu Polskiego” przedstawiliśmy zagadnienie poboru soku brzozowego i zaproponowaliśmy jednocześnie, aby czynność ta stała się wyjątkowym elementem edukacji leśnej społeczeństwa. W drugiej części cyklu podejmujemy temat składu chemicznego soku brzozowego, który decyduje o jego właściwościach prozdrowotnych i potencjalnej szkodliwości. Kiedy więc oskoła jest zdrowa, a kiedy może być szkodliwa?
